真正的南瓜味请站起来吗?

现在温度下降了(至少在中西部),日子越来越短了,许多人都打破了长袖,挂上秋天的装饰品作为南瓜香料 一切 返回商店货架。从南瓜香料的润唇膏和润肤露到南瓜香料的巧克力糖果,酸奶,麦片盒和 是的,甚至土豆片…而且没有’似乎很快就会放缓。

该博客不是’即将打破南瓜香料趋势–这个帖子实际上将是一个 Ode to Pumpkin and 南瓜派香料. It’是时候退后一步了 发现南瓜(南瓜)和南瓜派香料(肉桂,生姜,五香粉,丁香和肉豆蔻的混合物)的真实食品风味 –经常被忽视的风味’浸入糖中,伪装成烘焙食品。我们’re 不 saying we don’为了在假期里品尝一块大块的南瓜派,我们只希望您在不增加血糖的情况下享用更多的南瓜。

享受季节性佳肴 偶尔 很好-指的是以前的帖子 享受更多的全食– 您想选择与原始来源尽可能接近或加工最少的食物 大多数时候,避免公司将所有防腐剂和添加剂(甜味剂,染料)添加到预包装产品中。

记得, 南瓜是一个 蔬菜,所以要享用南瓜并从这种深橙色南瓜中获得所有的营养益处,请选择新鲜的南瓜(南瓜形式)或将南瓜泥添加到您喜欢的甜味或咸味食谱中。许多“pumpkin spice” 在商店中找到的产品 可能实际上不含任何南瓜并且经常用糖来掩饰,以掩盖南瓜是一种不’其实尝起来像南瓜香料拿铁(抱歉)。

南瓜SPICE

“Pumpkin spice” or “Pumpkin Pie Spice” doesn’实际含有南瓜– it’其实只是南瓜派食谱中常见的温暖香料的混合物。您可以在商店中找到南瓜派香料,或者 自己做 肉桂,五香粉,丁香,姜,梅斯和肉豆蔻的混合物。

南瓜– THE SQUASH 

南瓜实际上是一种西葫芦(蔬菜),种类繁多。所有冬季南瓜(包括南瓜,橡子南瓜,胡桃南瓜等)都是纤维,钾,维生素C, β-胡萝卜素(在我们体内转变为维生素A)和 类胡萝卜素(可能有助于减轻炎症)。

我们不’不必等到感恩节吃南瓜– a 能够 南瓜泥是将南瓜加入饮食的最简单方法。南瓜泥 ( “canned pumpkin pie”,其中添加了糖!)可以添加到燕麦片中, 辣椒,烘焙食品,肉饼,烤宽面条,煎饼,希腊酸奶…you name it.

四分之一(1/4)杯罐装南瓜泥富含营养:仅约20卡的卡路里,一份包含建议摄入的维生素A,类胡萝卜素的建议摄入量的一半以上,是在一些蔬菜中添加多余蔬菜和纤维的好方法您最喜欢的食谱。
南瓜子尤其是植物的优良植物来源 ,有助于伤口愈合和免疫系统功能。

少量南瓜籽(豌豆)(约1/4杯= 170卡路里,40%镁DV,35%磷DV,15%锌DV)是健康的零食选择–您可以将它们添加到早上的燕麦片,冰沙中,或将它们扔在沙拉上,或将其添加到混合饲料中。这些小种子五颜六色,香脆,富含健康脂肪, 可能有助于减轻炎症。

这里’s a great idea for 南瓜五香能量咬这些叮咬是锻炼前的绝佳小吃!

来自《食品与营养》杂志的食谱,作者: 劳伦’CONNOR, MS, RDN

进行约20口大小的能量球/咬伤

配料

  • 1杯有机燕麦
  • 1/4杯+ 2汤匙不加糖的椰子片
  • 2-3汤匙南瓜泥
  • 3个大枣,去核
  • 1汤匙葡萄干
  • 1汤匙亚麻籽粉(地面亚麻籽)
  • 1汤匙肉桂(或调味)
  • 1/8茶匙丁香
  • 1茶匙香草
  • 可选的:1/4杯迷你巧克力片

说明:

1)加工燕麦,1/4杯不加糖的椰子,南瓜泥,枣,葡萄干,亚麻籽粉,肉桂,丁香和香草 食品加工机 直到融合牢固

2)coconut成一口大小的块,然后撒上椰子片和肉桂粉

3)放入容器中冷藏

快速提示:能量叮咬可冻结–进行大批量处理,然后将其放入冰箱的ziploc袋中,并在锻炼前方便时抓住它们。

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