The Athlete’s阅读营养成分标签指南

您是否阅读了食品背面的营养成分标签?

知道如何阅读营养成分标签对每个人都很重要, 特别是运动员 想要通过为自己的身体补充最好的食物来获得竞争优势的人。

许多包装食品的正面都会有某种广告,通常会使食品听起来健康,或吸引越来越多的注重健康的购物者…但是你知道那些吗 打包语句的前面通常可能会非常误导 ?

例如,您可能已经阅读过 本周新闻中的故事 关于General Mills因虚假广告或误导其标签而提起的诉讼“Cheerios Protein”.

与普通谷物相比,蛋白质含量更高的谷物的营养成分标签显示出较大的食用量,并包含大量的糖分。消费者可能会认为’通过购买标有更多蛋白质的谷类食品来购买健康的产品,因为蛋白质被吹捧可以帮助我们更长久保持饱腹感并增强肌肉…但说实话,蛋白质增强产品不是’值得额外添加的糖。您’最好搭配一杯富含蛋白质的牛奶来喝谷物,或者吃鸡蛋或酸奶。

该博客通过阅读营养成分标签并知道要查找的内容来帮助指导您在杂货店做出更健康的选择。

营养成分标签将让您知道:份量,卡路里,总脂肪,饱和脂肪,反式脂肪,胆固醇,钠,总碳水化合物,膳食纤维,糖,蛋白质,维生素和矿物质的显示含量。

因此,在下面的示例标签中,这种食物1杯(228克)含有250卡路里的热量,12克的总脂肪,30毫克的胆固醇等。

的Academy of Nutrition and Dietetics 营养成分样本标签

1.从份量开始

的“Serving Size”告诉您每份食物获得的食物量,并且列出的所有营养成分均针对该食物量。

因此,如上所述,这种食物1杯含有250卡路里您应该注意的下一件事是“serving size,”它列出了 每个容器2份。如果您吃了整个容器,则必须将所有营养成分乘以2(或每个容器的食用量)。如果您吃1.5杯,则将营养成分乘以1.5,依此类推。这是个很好的时机,要注意您平时的份量与该食物的份量。

2.所有百分比是什么意思…

的% Daily Values (DV) listed are based on a 2,000 calorie diet. 这意味着,如果标签上标明该食物的脂肪中含10%的DV,则该食物的食用量就是一个人饮食中脂肪的10% 每天2000卡路里。

这些百分比是’总是与经常有较高能量和营养需求或根据个人目标有不同的大量营养摄入量的运动员有关。少关注这些百分比,并真正了解实际量,应限制的营养素和应的营养素

3.看卡路里,脂肪和钠

如果您将通常吃的部分乘以所示的份量–您的典型食物中有多少卡路里,脂肪克和钠毫克?

卡路里’始终是零食是否健康的最重要指标, 但是这个数字对于 确定份量,具体取决于您的目标。如果你’重新尝试减肥时,您可以比较两种类似的产品,看看哪种产品在同一份食物中的卡路里含量更低。如果您选择零食,卡路里就很重要,因为您不’不想在零食时间吃一种含正餐的热量的产品。如果你’重新尝试增加体重时,您可能希望选择每份卡路里含量更高的产品。

减少这些食物的量: 

反式脂肪–  并非所有脂肪都能平等地产生,因此选择含有脂肪的产品很重要 没有反式脂肪,通常在加工,包装的烘焙食品和休闲食品中找到。这些脂肪可以促进炎症,这对于应该专注于减少炎症以加快康复的运动员来说是个坏消息。

钠– 建议的每日钠盐每天少于2000毫克,但是许多运动员一天中会大量消耗盐分。专注于选择钠含量低的未加工食品 大多数时候,但是如果您发现经常吃的食物中钠含量较高,请确保注意食用量。 蔬菜罐头,汤,面包和休闲食品是一些较高钠的食品,因此请务必阅读标签。

4.增加纤维,维生素和矿物质

膳食纤维 存在于复杂的碳水化合物中,例如全谷物,蔬菜和水果。这些食物有助于保持运动员控制体重,调节血糖和维持体重。在饮食中包括更多这些食物。运动员应专注于 每天至少25克纤维.

 包含更多维生素和矿物质的食物将有助于促进身体健康,减轻炎症,从而帮助运动员更快恢复健康并全年保持健康。

5.查看成分清单

I’m sure you’我听到有人说你“shouldn’不能吃任何东西’t pronounce,”但将注意力集中在选择通常成分较少的食物上可能是值得的。如果你’重新选择预先包装的产品后,它可能含有防腐剂或成分,使其更易保存,以至于您可能无法发音/识别…but that doesn’不一定意味着食物不健康。 的ingredients are listed in descending order by weight, 这意味着该食品包含标签上最先列出的食物量最大而最不最后列出的成分量最少。

我的使用技巧 成分表 对您有利:

选择全谷物产品/面包

第一成分 您选择的面包/谷物/全谷物产品应该是 全麦面粉或全谷物面粉。 包装甚至可以贴上标签“100%全麦面包” –这是一种比白面包/加工面包包含更多的纤维,维生素和矿物质的面包。

避免部分氢化油

如果你监视这些话 “部分氢化” 在食品标签上,表明该食品 含有反式脂肪,这些是不健康的促进炎症的脂肪,会增加胆固醇。避免这种成分,这是 通常在烘焙食品,薯片/零食,咖啡奶精,人造黄油,油炸食品(甜甜圈,炸薯条)和肉桂罐头/饼干罐中发现。 即使产品声称具有“No trans fat!”它仍然可以有少量–检查标签以确保您’重新选择不含这种成分的食物。运动员需要专注于减轻炎症,而这种成分是’不会帮助您实现目标。

Limit 添加 糖s

本文不是’在这里告诉你所有糖都是不好的,但是如果你’重新购买您每天吃的食物(酸奶,谷物,格兰诺拉麦片,小吃店,面包,饼干),您需要意识到糖通常是 添加 增强产品的口味或颜色(即使您不想’t expect the food to contain 糖 and even if the food doesn’t taste sweet).

糖s listed on the nutrition facts label 除添加的糖(蔗糖,高果糖玉米糖浆,蜂蜜,红糖等)外,还可以指示天然存在的糖(牛奶或酸奶中的乳糖,果汁中的糖)。您甚至可能在自己不想做的事情中发现糖’不要以为有糖 花生酱!

通过注意哪里寻找添加的糖“sugar”列在成分表中– is it the first or second ingredient? Try to find a comparable product where 糖 is listed later. 对于酸奶,您通常可以选择“plain”品种并添加自己的甜味剂–成分应该是“牛奶和添加的文化。” 

Adding berries, cinnamon and a touch of honey is a good way to sweeten 平淡 yogurt.

开始阅读标签可能会花费一些时间,但过一会儿,您将知道要放入购物车中的品牌和产品。

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