哪种蛋白粉最适合您?

加文·范·德·沃尔(Gavin Van De Walle)
与Lizzie Kasparek,MS,RD,CSSD,LN运动营养师的营养实习生

为您的重要他人购物很难。但是,您是否曾经尝试过购买蛋白质粉?

019056-02481P配置文件Perform Product Containers 03_10_2017-已修饰有些粉末是基于动物的粉末,有些粉末是植物的粉末,有些粉末消化快,而另一些粉末则慢,有些蛋白质是由浓缩物制成的,而另一些则是分离的。

最后但并非最不重要的一点是,您必须猜测您可能最喜欢哪种口味。

为了使您的蛋白质购买决定更容易,以下是市场上最常见的蛋白质粉末的分类。

浓缩,分离和水解

蛋白质加工的两种最常见类型是浓缩液和分离液。浓缩蛋白通常是80%的蛋白质,其余20%由乳糖,脂肪,矿物质和水分组成。蛋白质分离物是最纯净的— and most expensive — option.

分离物含有90-95%的蛋白质,几乎不含有乳糖,甚至不含有乳糖,因此对乳糖不耐症的人来说是一个很好的选择。

可以以水解形式获得浓缩物或分离物,这意味着蛋白质可以分解成较小的部分以更快地吸收。

但是,为分离物或水解蛋白掏出多余的面团就可以了’不一定能给您更好的结果。

  1. 乳清蛋白

乳清蛋白粉是市场上最受欢迎的选择。它来源于牛奶,是奶酪制作的液体副产品。它会被身体迅速吸收,使其在锻炼之前或之后都非常有用。

乳清蛋白含有大量的亮氨酸,亮氨酸直接参与构建肌肉并让您变得更强壮的过程。

除亮氨酸外,乳清蛋白还含有生物活性蛋白,可提供其他健康益处。

  1. 酪蛋白

与快速消化的乳清蛋白不同,酪蛋白的消化要慢得多。酪蛋白食用时会形成凝胶,需要大约六至七个小时才能消化。

实际上,这就是为什么酪蛋白一直以来都被用来制造胶水的原因。每个勺子中,酪蛋白含量最多可提供您建议的每日钙摄入量(RDA)的60%。

如果您对牛奶过敏,则可能要放弃酪蛋白,因为酪蛋白的过敏反应往往比乳清更大。

  1. 大豆蛋白

大豆蛋白是包含所有必需氨基酸的少数植物蛋白之一,使其成为素食主义者的完整蛋白来源。

人体无法制造必需氨基酸,因此它们必须来自饮食。但是,大豆蛋白中含有异黄酮,异黄酮的作用类似于体内的雌性激素雌激素。

因此,男人担心大豆蛋白会降低睾丸激素水平。一些研究支持这一点,而另一些研究则不支持。

  1. 大米和豌豆蛋白

与大豆不同,大米和豌豆蛋白并不包含所有必需氨基酸。但是,将它们结合在一起,就可以使它们成为完整的蛋白质(包含所有必需氨基酸的蛋白质)。

这些蛋白质还具有较低的致敏性,使其对鸡蛋,乳制品或大豆过敏的人具有吸引力。

有趣的是,大米和豌豆蛋白的综合氨基酸特征为 类似 乳清蛋白使其成为素食主义者的绝佳替代品。

  1. 卵蛋白

鸡蛋蛋白粉由纯蛋白蛋白制成,因此脂肪和卡路里含量低。但是,那也意味着你’蛋黄错过了所有重要营养素所在的地方。

这些粉末的消化速度中等,比更快的蛋白质消化时间更长。但是鸡蛋蛋白粉是市场上最昂贵的蛋白质补充剂之一。

  1. 大麻蛋白

大麻蛋白是由大麻种子制成的。为了澄清所使用的大麻的应变是  在化学品THC中,它负责大麻’的生理作用。

大麻蛋白通常以其富含健康健康的omega-3脂肪酸的含量而销售。但是,omega-3脂肪酸仅占总卡路里的10%。

omega-3脂肪酸也来自α-亚麻酸(ALA),这不是鱼油(EPA和DHA)中的omega-3脂肪酸。

但是,相对于其他蛋白质补充剂而言,大麻蛋白质的确含有更多的纤维。

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蛋白质粉补充剂就是– they’重新补充。他们不应该’不能代替饮食中的全部食物,也不一定需要它们。

但是,它们很方便– and often tasty –增加蛋白质摄入量的方法。